HS5 - La vanilline

(actualisé le )

Activité formatrice portant sur plusieurs notions abordées dans le module spécifique HS5, permettant d’identifier par chromatographie sur couche mince, des substances chimiques contenues dans des produits alimentaires.

Chromatographie vanilline document élève
Chromatographie vanilline scénario de séance

Auteur : Amélie GENTY